１．胞子紋は白・クリーム色、カサ・柄は縦・横に裂けない。
堅い、もろい。中型−大型。分類は大変難しいが属の認識は容易である。菌根性。
ベニタケ属（Russula) 乳液が出ない。| 和名 | 属名 | 種小名 | 備考 |
ドクベニタケ |
Russula |
emetica |
|
クロハツ |
Russula |
nigricans |
（食） |
シロハツ |
Russula |
delica |
（食） |
カワリハツ |
Russula |
cyanoxantha |
（食） |
カシタケ |
Russula |
sp. |
（食） |
ニセクロハツ |
Russula |
subnigricans |
（猛毒） |
シロハツモドキ |
Russula |
japonica |
（毒？） |
オキナクサハツ |
Russula |
senecis |
（毒） |
チチタケ属（Lactarius) 乳液が出る。乳液の変色と味に注意すること。
| 和名 | 属名 | 種小名 | 備考 |
ハツタケ |
Lactarius |
hatsudake |
（食） |
アカモミタケ |
Lactarius |
laeticolorus |
（食） |
アカハツ |
Lactarius |
akahatsu |
（食） |
チチタケ |
Lactarius |
volemus |
（食） |
ツチカブリ |
Lactarius |
piperatus |
（辛い） |
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